Pipin ni ibamu si ọna ṣiṣe, ọna itọju ati akoonu ọrinrin jẹ ọkan ninu awọn ọna isọdi ti a lo pupọ julọ ni ounjẹ ọsin.

Gẹgẹbi ọna yii, ounjẹ le pin si ounjẹ ọsin ti o gbẹ, ounjẹ ọsin ti a fi sinu akolo ati ounjẹ ọsin tutu.Ọna miiran ni lati pin ounjẹ naa ni ibamu si didara rẹ ati ilana titaja ọja.Ounjẹ ọsin le pin si ounjẹ ọsin ti o wọpọ ati ounjẹ ọsin olokiki.

ounjẹ ọsin gbẹ

Iru ounjẹ ọsin ti o wọpọ julọ ti awọn oniwun ọsin ra ni ounjẹ ọsin ti o gbẹ.Awọn ounjẹ wọnyi ni 6% si 12% ọrinrin ati> 88% ọrọ gbigbẹ.

Grits, biscuits, powders, and puffed food are all dry skins onjẹ, ti o gbajumo julọ ninu eyiti o jẹ awọn ounjẹ ti o wú (extruded).Awọn akopọ eroja ti o wọpọ julọ ni ounjẹ ọsin gbigbẹ jẹ awọn ounjẹ amuaradagba ti ọgbin ati orisun ẹranko, gẹgẹbi ounjẹ giluteni oka, ounjẹ soybean, adie ati awọn ounjẹ ẹran ati awọn ọja nipasẹ-ọja wọn, ati awọn kikọ sii amuaradagba eranko tuntun.Awọn orisun carbohydrate jẹ awọn irugbin ti ko ni ilana tabi awọn ọja nipasẹ-ọja gẹgẹbi oka, alikama ati iresi;awọn orisun ti o sanra jẹ awọn ọra ẹran tabi awọn epo ẹfọ.

Lati rii daju pe ounjẹ jẹ isokan diẹ sii ati pipe lakoko ilana idapọ, awọn vitamin ati awọn ohun alumọni le ṣafikun lakoko idapọ.Pupọ julọ ti ounjẹ gbigbẹ ọsin ode oni jẹ ṣiṣe nipasẹ extrusion.Extrusion jẹ ilana iwọn otutu ti o ga lẹsẹkẹsẹ ti o ṣe ounjẹ, ṣe apẹrẹ ati nfa ọkà nigba ti gelatinizing amuaradagba.Iwọn otutu giga, titẹ giga, ati ipa ti imugboroosi ati sitashi gelatinization lẹhin ti o dara julọ.Ni afikun, itọju otutu giga tun le ṣee lo bi ilana sterilization lati yọkuro awọn microorganisms pathogenic.Ounjẹ extruded naa yoo gbẹ, tutu ati ṣajọ.Paapaa, lilo awọn ọra ati gbigbẹ wọn tabi awọn ọja ibajẹ omi le ṣee lo ni yiyan lati jẹki palatability ti ounjẹ naa.

Ilana ti iṣelọpọ biscuits aja ati ologbo ati aja grits nilo ilana ṣiṣe.Ilana yii jẹ pẹlu didapọ gbogbo awọn eroja papọ lati ṣe iyẹfun isokan kan, ti o jẹ yan.Nigbati o ba n ṣe awọn biscuits ọsin, esufulawa le ṣe apẹrẹ tabi ge sinu apẹrẹ ti o fẹ, ati awọn biscuits ti a yan jẹ diẹ sii bi kukisi tabi awọn crackers.Ninu iṣelọpọ ti ologbo-ogbo ati ounjẹ aja, awọn oṣiṣẹ ti tan iyẹfun naa sori pan nla ti yan, yan, wọn wó sinu awọn ege kekere lẹhin itutu, ati gbe e.

Awọn ounjẹ ọsin ti o gbẹ yatọ lọpọlọpọ ni akojọpọ ijẹẹmu, akopọ eroja, awọn ọna ṣiṣe, ati irisi.Ohun ti wọn ni ni wọpọ ni pe akoonu omi jẹ kekere, ṣugbọn akoonu amuaradagba yatọ lati 12% si 30%;ati pe akoonu ọra jẹ 6% si 25%.Awọn paramita gẹgẹbi akopọ eroja, akoonu ounjẹ ati ifọkansi agbara ni a gbọdọ gbero nigbati o ṣe iṣiro awọn ounjẹ gbigbẹ oriṣiriṣi.

ologbele-tutu ọsin ounje

Gbaye-gbale ti ounjẹ ọsin ologbele-tutu ti dinku ni awọn ọdun aipẹ.Akoonu ọrinrin ti awọn ounjẹ wọnyi jẹ 15% si 30%, ati awọn ohun elo aise akọkọ jẹ ẹran tuntun tabi tio tutunini, awọn oka, awọn ọra ati awọn suga ti o rọrun.O ni asọ ti o rọ ju awọn ounjẹ gbigbẹ lọ, eyiti o jẹ ki o jẹ itẹwọgba diẹ sii si awọn ẹranko ati ilọsiwaju palatability.Gẹgẹbi awọn ounjẹ gbigbẹ, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ologbele-ọrinrin ni a yọ jade lakoko ṣiṣe wọn.

Ti o da lori akopọ ti awọn eroja, ounjẹ le jẹ steamed ṣaaju extrusion.Awọn ibeere pataki tun wa fun iṣelọpọ ounjẹ ologbele-ọrinrin.Nitori akoonu omi giga ti ounjẹ ologbele-ọrinrin, awọn eroja miiran gbọdọ wa ni afikun lati ṣe idiwọ ọja naa lati bajẹ.

Lati ṣatunṣe ọrinrin ninu ọja naa ki o ko le lo nipasẹ awọn kokoro arun lati dagba, suga, omi ṣuga oyinbo oka ati iyọ ti wa ni afikun si ounjẹ ọsin ologbele-tutu.Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ọsin ologbele-ọrinrin ni iye giga ti awọn suga ti o rọrun, eyiti o ṣe iranlọwọ lati mu imudara ati ijẹẹmu wọn dara.Awọn itọju bii potasiomu sorbate ṣe idiwọ idagba iwukara ati mimu ati nitorinaa pese aabo siwaju si ọja naa.Awọn iwọn kekere ti awọn acids Organic le dinku pH ti ọja ati pe o tun le ṣee lo lati ṣe idiwọ idagbasoke kokoro-arun.Nitoripe oorun ounje olominira jẹ kere ju ti ounjẹ ti a fi sinu akolo lọ, ati pe iṣakojọpọ kọọkan jẹ irọrun diẹ sii, diẹ ninu awọn oniwun ọsin ṣe ojurere rẹ.

Ounjẹ ọsin ologbele-tutu ko nilo itutu ṣaaju ṣiṣi ati pe o ni igbesi aye selifu gigun.Nigbati a ba ṣe afiwe lori ipilẹ iwuwo ọrọ gbigbẹ, idiyele awọn ounjẹ ologbele-ọrinrin nigbagbogbo jẹ laarin awọn ounjẹ gbigbẹ ati ti akolo.

Ounjẹ ọsin ti a fi sinu akolo

Ilana canning jẹ ilana sise iwọn otutu ti o ga.Awọn oriṣiriṣi awọn ohun elo aise ni a dapọ, jinna ati ṣajọpọ sinu awọn agolo irin ti o gbona pẹlu awọn ideri ati jinna ni 110-132 ° C fun awọn iṣẹju 15-25 da lori iru agolo ati eiyan.Ounjẹ ọsin ti a fi sinu akolo ṣe itọju 84% ti ọrinrin rẹ.Akoonu omi ti o ga julọ jẹ ki awọn ọja ti a fi sinu akolo jẹ igbadun pupọ, eyiti o jẹ iwunilori si awọn alabara ti o jẹun awọn ohun ọsin aṣebiakọ, ṣugbọn tun gbowolori diẹ sii nitori awọn idiyele ṣiṣe giga wọn.

Oriṣiriṣi ounjẹ ọsin ti a fi sinu akolo meji lo wa: ọkan ti o pese ounjẹ iwọntunwọnsi ni idiyele kikun;ekeji ti a lo nikan bi afikun ti ijẹunjẹ tabi fun awọn idi iṣoogun nikan ni irisi ẹran ti a fi sinu akolo tabi ẹran nipasẹ awọn ọja-ọja.Iye owo ni kikun, awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo iwọntunwọnsi le ni ọpọlọpọ awọn ohun elo aise ninu, gẹgẹbi ẹran ti o tẹẹrẹ, adie tabi awọn ọja nipasẹ ẹja, awọn irugbin, amuaradagba Ewebe extruded, ati awọn vitamin ati awọn ohun alumọni;some may contain only one or two types of lean meat or animal by-products , and add to vitamin and mineral additives to ensure a comprehensive diet.Ẹka keji ti ounjẹ ọsin ti a fi sinu akolo nigbagbogbo jẹ awọn ọja ẹran ti a fi sinu akolo ti o ni awọn ẹran ti a ṣe akojọ loke, ṣugbọn ko ni awọn afikun Vitamin tabi awọn nkan ti o wa ni erupe ile.Ounjẹ yii ko ṣe agbekalẹ lati pese ounjẹ pipe ati pe a pinnu lati lo nikan bi afikun si idiyele ni kikun, ounjẹ iwọntunwọnsi tabi fun awọn idi iṣoogun.